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「黄昏富士」日本酒染みる、しっとりハードタイプ【新利根チーズ工房】
チーズにはウォッシュタイプという塩水などでチーズを洗う種類がありますが、その中には日本酒で洗ったチーズもあり、日本酒が香っておいしいですよね！ 今回ご紹介する... -
「月利根」利根川に浮かぶオレンジお月様【新利根チーズ工房】
利根川・新利根川に挟まれた土地に新利根チーズ工房があります。 闇夜、その利根川に浮かぶ満月を想像させるチーズ。それが月利根。 実際手にとってみると、鮮やかでと... -
「白霞」圧倒的口どけ【新利根チーズ工房】
日本で2番目に大きい湖を有する茨城県。その湖に隣接する稲敷市にあるのがこの新利根チーズ工房です。 新利根チーズ工房では茨城の地名などから1文字とり、チーズの名前... -
「Banba(バンバ)」幸運を呼ぶ食べるバター【十勝野フロマージュ】
特徴的な見た目からプレゼントやパーティーにもピッタリなBanba。食べてみるとバターのような濃厚クリーミーな食べやすいチーズでした。 だけど白カビがこれでもか！と... -
「BROWNCHEESE(ブラウンチーズ)」ホエイから作られる日本第1号チーズ！【ナカシマファーム】
SNSなどでよく話題に上がる佐賀県のナカシマファームさん。 チーズ工房で販売のある「BROWNCHEESE」(以降ブラウンチーズ)は、本来捨てるはずだったホエイから作られる日... -
「ネージュ」クリスマスにおすすめ。スパイシーなカマンベールチーズ【のぼりべつ酪農館】
廃校を改装し、チーズの製造販売をスタートさせたのぼりべつ酪農館。 登別という地域は昔から酪農がとても盛んで、日本でもトップクラスの乳質を誇る牛乳が作られている... -
「まきばの太陽」牛のことを第一に。自家製乳から作る【高秀牧場】
最近千葉チーズが熱い！ということで、千葉県いすみ市にやってきました！ 知ってました？このいすみ市。なんと、チーズ工房が5件もあるんです！1つの市町村でここまでチ... -
世界三大ブルーチーズと称される美味しいチーズがあった！
青カビが生えているブルーチーズは世界に数百種類存在しますが、その中でも「世界三大ブルーチーズ」と呼ばれている3種類のチーズがあるって知っていましたか？ それは... -
「Age 07」会員だけの限定チーズ【TOYO Cheese Factory】
今まで全く知らなかった、TOYO Cheese Factoryさん。それもそのはず。 会員費を支払った方のみに「食べる権利」が渡される、プライベートチーズ工房なんです！ 普段この... -
「ブリー」本場のチーズかと疑いたくなるおいしさ【Atelier de Fromage】
2021年11月に世界チーズアワードで上位16位に輝いたチーズを購入するため、長野に向かった私たち。 そのチーズはAtelier de Fromageさんの翡翠。本記事でご紹介するチー...
