2021年11月– date –
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やることたくさん。チーズができるまで【製造工程】
チーズの作り方は?と聞かれても牛乳を水分と固形物に分けて、固めて、熟成させ完成。と思う方も多いかもしれません。 そうだよね、私も前までその作り方だと思ってた・... -
【チーズの原料】乳(にゅう)とは?
チーズの原料である乳。 牛乳だけでチーズが作られていると思っている方も多いのではないでしょうか? 次に紹介するように、日本で販売されているチーズには主に4種類の... -
えっ!?チーズじゃなくて塩キャラメルだよね??北欧ノルウェーの国民食チーズ【スキクイーン】
前からこのキャラメル気になってたんだよねー!大きくて、おいしそう! いやいや、キャラメルじゃなくてチーズだよ… 北欧ノルウェーではこのキャラメル…もとい、チーズ... -
【パニール】まるで豆腐!?中東アジアのカッテージチーズ
パニールって、インドとかアフガニスタンで食べられているチーズだよね!食べてみたいなぁ。食べに行ってみよう! と、その前に・・・紹介を先にさせて! チーズには目... -
「長万部ウォッシュ」むっちりもちもち国産ウォッシュ!【川瀬チーズ工房】
北海道長万部町にある川瀬チーズ工房さんの長万部ウォッシュを紹介します! 長万部…? そう!オシャマンベって読むんだよね 東京の23区半分の広さに、5,000人住んでいる... -
【クロタン・ド・シャヴィニョル】コロッとまんまる馬の〇〇似!?
私たちがチーズに興味を持ち始めてから初めて購入したヤギの乳を使ったチーズクロタン・ド・シャヴィニョルをご紹介します! 馬の〇〇に似ているってなーに? 馬の糞。...
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