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ブルーチーズといえば、独特な香りと口に入れたときの舌へのピリッとした刺激が特徴ですよね。 でもこのゴルゴンゾーラ・ドルチェは青カビがあまり生育していないので、...

世界三大ブルーチーズの1つとしてあげられるこのロックフォール。 2000年前、羊飼いが洞窟の中にチーズを忘れ、数か月後戻ってみるときれいな青カビに覆われたチーズに...

日本三大ブルーチーズの1つブルー・スティルトン。 三大ブルーチーズは？と聞かれたら、「ゴルゴンゾーラ」「ロックフォール」残りは…なんだっけな？？と、知っている方...

チーズが販売されているお店にはほぼ販売されているタイプなので、意識しなくとも食べたことのある方は多いと思います。 一般的に販売されていますが、保存方法・食べ方...

世界での分類を見ると、セミハードタイプにはやわらかいチーズからかちこちなチーズまでさまざまあります。日本だと少し硬いチーズをセミハードタイプと分類する場合が...

先日、Twitterつながりのkatayamaさん(@katta1227)こと、片山牧場の片山さんから試食用カマンベールを頂きました！ このチーズはまだ販売もされておらず、市場に出回っ...

【青カビタイプのチーズ特徴って？】 個性的なチーズが故、苦手意識を持っている方が多いのではないでしょうか？特徴はなんといっても、ピリッと刺激があり塩気の強い風...

クセの強いチーズの代表格として名高いウォッシュタイプのご紹介です！ 【ウォッシュタイプのチーズ特徴って？】 外見のクセは強いですが、食べてみると香りは気になら...

【シェーブルタイプのチーズ特徴って？】 日本ではあまり馴染みのないヤギの乳から作られているチーズです！分類が特殊で、ヤギ乳のみで作られているチーズは全てこのタ...

【フレッシュタイプのチーズ特徴って？】 レストランや、牧場なんかで食べられるところが多いので馴染み深いチーズです。純白でミルクそのものの色をしていて、水分たっ...