チーズにはウォッシュタイプという塩水などでチーズを洗う種類がありますが、その中には日本酒で洗ったチーズもあり、日本酒が香っておいしいですよね！ 今回ご紹介する...

今まで全く知らなかった、TOYO Cheese Factoryさん。それもそのはず。 会員費を支払った方のみに「食べる権利」が渡される、プライベートチーズ工房なんです！ 普段この...

オランダの伝統的なチーズ「ゴーダ」と、チーズでも最古の1つイタリアの「パルミジャーノ・レッジャーノ」を融合し、いいとこどりしたチーズです！ スーパーでもプリマ...

タイトルにもある通り、コンテは古くからフランス人に愛されているんです。というのも、フランスでチーズの消費量ダントツ1位がこのコンテなんですよー！ ということで...

コンテ1つでも8か月、12か月、18か月、24か月、30か月など、様々な熟成期間のチーズが販売されています。 以前コンテを紹介したブログ記事を書いたのですが、熟成期間の...

チーズが販売されているお店にはほぼ販売されているタイプなので、意識しなくとも食べたことのある方は多いと思います。 一般的に販売されていますが、保存方法・食べ方...