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【白カビタイプのチーズ特徴って？】 スーパーでも一般的に販売されているので好きな方も多いのではないでしょうか？表皮が白い綿毛・白い粉のような白カビに覆われてい...

チーズはその国それぞれの作り方があって、その国それぞれの分類方法があります。 この記事では、NPO法人チーズプロフェッショナル協会が発行している「チーズの教本」...

チーズを食べていると、 チーズってどうやって作られているんだろう…？ カビが生えていたり、匂いがきついけど食べられるの？ 食べ方、切り方はどうすればいいの？ その...

チーズの作り方は？と聞かれても牛乳を水分と固形物に分けて、固めて、熟成させ完成。と思う方も多いかもしれません。 そうだよね、私も前までその作り方だと思ってた・...

チーズの原料である乳。 牛乳だけでチーズが作られていると思っている方も多いのではないでしょうか？ 次に紹介するように、日本で販売されているチーズには主に4種類の...